西文的sopa多指的是魚湯或是麵包塊。因巴拉圭是內陸國，所以能吃到的魚多是巴拉圭河的河魚，但一般人都很少吃，畢竟吃魚對當地人來說是很難的珍貴的料理。簡單的作法就是先將洋蔥切、蕃茄去皮下去快炒後，將魚切成塊，而魚骨、魚頭也都不浪費，接著一下下去炒，之後再加上水，下去熬煮，等快熟時放牛奶及Oregano leaves香料，最後重點就是要放著名的巴拉圭特製起司(Gueso paraguay)【ps:這種巴拉圭特製起司，有很特殊的味道(就如台灣臭豆腐般)，聽當地人說是從牛的內臟提煉出來的。各種傳統食材都少不了它，像巴拉圭玉米餅也是。】
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