南美-鹹紅豆料理

在中南美洲紅豆料理是不可缺的美食，在巴拉圭紅豆西班牙文口語都說『Poroto』（為當地的菜豆），看到這裡紅豆就想到台灣有紅豆湯、紅豆餅、包餡紅豆麵包及麻糬、湯圓或剉冰或豆花加紅豆等，都是甜食甜點類，但這裡紅豆的料理都是鹹的口味，像「紅豆沙拉」(ensalada de poroto con marinera)、「鹹紅豆湯拌飯」、「鹹紅豆南瓜麵」、「鹹紅豆拌起司飯」、「鹹紅豆起司湯」（sopa de poroto con queso）等。聽r說中美洲還有鹹紅豆泥呢?真是無法想像是什麼味道。真的剛開始我光看就不想吃，因為我無法連結紅豆是鹹的，到後來不得不吃時，才發現其實還蠻好吃的。